Pot au feu
Ingrédients
- 80 g de bœuf
- 50 g de carottes
- 10 g de navets
- 10 g de poireaux
- 10 g panais
- 1 branche de céleri
- 1 litre d’eau
Instructions
- Mettre dans une marmite la viande avec les os, le sel.
- Recouvrir avec l’eau froide.
- Faire bouillir et laisser cuire pendant 15 minutes.
- A ce moment, mettre les légumes épluchés, lavés et attachés ensemble.
- Faire bouillir puis laisser mijoter à petit feu pendant 3 heures.
- Au moment de servir, dégraisser le bouillon et le verser dans la soupière où se trouvent des tranches de pain grillé au four.
- Pour utiliser la viande de reste et les légumes, préparer par exemple une salade à la Duval.
