Lentilles froides en salade
Ingrédients
- 40g de lentilles
- 1/6 carotte
- 1/4 petit oignon
- 1/4 feuille de laurier
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 1/4 gousse d’ail.
Instructions
- Faire revenir l’oignon coupé menu.
- Ajouter les herbes, l’ail, le laurier, la carotte coupée en petits cubes, puis les lentilles.
- Couvrir d’eau froide (jusqu’à 3 cm au-dessus du niveau des ingrédients).
- Porter à ébullition.
- Puis à feu doux, cuire pendant 30 min.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Assaisonner d’une vinaigrette bien moutardée.
