Fondue d’endives aux pommes
Ingrédients
- 1 endive
- 1/4 petite pomme Jonagold
- 1 c. à café d’huile de colza
- 1 c. à café de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Rincer l’endive, ôter le talon, la couper en 2 dans le sens de la longueur puis l’émincer finement.
- Éplucher et couper la pomme en petits dés.
- Faire chauffer votre poêle vide à feu vif quelques instants, verser l’huile puis faire fondre le beurre qui va instantanément crépiter et prendre une couleur noisette. Petit à petit, ajouter l’endive émincée, elle doit prendre une belle couleur dorée. Ajouter les dés de pomme. Saler et poivrer.
- Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en évitant de faire bouillir le mélange. C’est prêt !
