Crème au citron
Ingrédients
- 125ml de lait ½ écrémé
- ½ jaune oeuf
- 10g de maïzena
- 5-10g de sucre en poudre ou édulcorant
- Zestes d’un demi citron
Instructions
- Faire infuser les zestes de citron dans 100ml de lait à feu doux le plus longtemps possible.
- Délayer la maïzena avec les 25ml de lait FROID restant
- Ajouter le jaune d’œuf, le sucre ou l’édulcorant.
- Additionner au lait infusé de citron
- Porter le tout à ébullition et laisser épaissir à feu doux. Cuire environ 3min.
- Dans un ramequin, verser la crème maïzena .
- Disposer au frais puis servir
- Autre possibilité : Si vous êtes diabétique, le sucre est à remplacer par un édulcorant de synthèse (stevia).
