Ingrédients

• 100-125g d’escalope de dinde
• 100-150g de pommes de terre
• 1 golden
• ½ gousse d’ail
• 1 pincée de cannelle
• 1 branche de thym
• 1 c. à café d’huile d’olive, colza
• Sel –poivre

Instructions

1. Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en dés et les faire précuire à la vapeur.
2. Détailler les escalopes de dinde en dès.
3. Laver la pomme golden, l’épépiner et la couper en quartiers en conservant la peau.
4. Eplucher et hacher l’ail.
5. Dans une poêle à revêtement anti-adhesif, faire revenir les quartiers de pomme golden dans 1 c. à café d’huile afin qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
6. Saupoudrez de cannelle, saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes soient fondantes. Réserver.
7. Faire dorer l’ail dans la même poêle et ajouter les morceaux de dinde.
8. Quand la dinde est bien dorée, intégrer les pommes de terre, le thym et rectifier l’assaisonnement.
9. Servir la poêlée de dinde et pommes de terre entourée des quartiers fondants de pomme.

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